卡路里

卡路里是热量单位，符号 cal，最初定义为把 1 克水升高 1 摄氏度所需的热量。它太小，营养学上用的是「大卡」（千卡，kcal），也就是 1000 卡，1 大卡能把 1 千克水升温 1 度。平时说食物多少卡，几乎都是指大卡。

和焦耳的关系要记牢：1 卡 = 4.184 焦，1 大卡（千卡）= 4.184 千焦。食品包装上常两个都印，比如一包饼干 500 kcal 约合 2092 kJ。成年人一天大致需要 1800～2400 大卡，具体看体重和活动量。

国际单位制其实推荐用焦耳，卡路里算是保留下来的传统单位，因为在饮食和运动圈子里叫惯了。健身软件里的「消耗 300 卡」同样指大卡。