焦耳

焦耳是能量、功和热量的通用单位，符号 J，纪念研究热功当量的英国物理学家焦耳。1 焦耳等于用 1 牛顿的力把物体推动 1 米所做的功，即 1 J = 1 N·m；换个角度，1 瓦的功率工作 1 秒也正好消耗 1 焦耳（1 J = 1 W·s）。

焦耳偏小，日常常用千焦（kJ）。食品包装上的能量就标千焦，1 千卡（大卡）约等于 4.184 千焦，一碗米饭大概 800～1000 千焦。电费用的度（千瓦时）更大，1 度电 = 3.6 兆焦。

过去热量单位用卡路里，能量用焦耳，现在国际上统一到焦耳，省得两套换来换去。你看到食品同时标 kJ 和 kcal，就是照顾不同习惯。